Judith Mongai est Ingénieure Agronome en Gestion des Ressources Naturelles Faune et Flore, Diplôme obtenu en 2020 à l'Université de Kinshasa (Unikin). Au laboratoire de l'Observatoire Satellital des Forêts d’Afrique Centrale (OSFAC) à Unikin, Judith MONGAI encadre les travaux pratiques des étudiants des différentes facultés et renforce les capacités des partenaires en Télédétection, Système d’Information Géographique (SIG) et collecte des données avec des outils modernes GPS, Smartphone et KoboCollect etc...
Depuis 2023, Judith MONGAI participe à l'exécution des projets et programmes de l'OSFAC sur le monitoring des forêts par télédétection, restauration des paysages forestiers, cartographie des feux des forêts et brousses en utilisant les données satellitaires.